Noors Knekkebrød

Noors Knekkebrød

Vandaag een repost van Noors Knekkebrød. Vanmorgen heb ik deze verrukkelijke crackers weer gebakken en dus maakte ik gelijk een serie foto's. Zodat jullie ook van het resultaat kunnen genieten. Het zijn lekkere, stevige, gezonde en koolhydraatarme crackers. Doordat de zaden en pitten niet worden gemalen hebben de crackers een lekker stevige bite.

Ingrediënten: (voor 20 stuks)
Recept printen

• 125 gram zonnebloempitten
• 110 gram pompoenpitten
• 80 gram lijnzaad
• 65 gram sesamzaad
• ½ theelepel Herbamare
• 1 eetlepel psyllium-inuline
• 2 eieren
• 2 eetlepels gesmolten kokosolie

Bereiding

1. Klop de eieren los samen met de kokosolie. 
2. Roer alle andere ingrediënten er doorheen. 
3. Smeer het mengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Gebruik hiervoor de bolle kant van een lepel. Eventueel de lepel af en toe in een bakje met water ‘dopen’, zodat het mengsel niet aan de lepel blijft plakken. Druk het iets aan. Extra tip: leg er een velletje bakpapier bovenop en rol het zachtjes met een deegroller uit zodat de crackers gelijkmatig van dikte worden. 
4. Snijd met een pizzaroller in minimaal 20 stukken voor. 
5. Bak het Noors knekkebrød in het midden van de oven op 160 graden in ca. 35 minuten bruin en gaar
6. Deel de stukjes en laat ze afkoelen op een rooster.

Voor Gok is dit recept groen. 2 Crackers per KH arme maaltijd.




Het recept vond ik op het Gokforum: http://opgewicht.forum2go.nl/groen-knekkebrod-veg-t7332.html