Paleo 'Cave' bars of te wel: een super lekkere gezonde reep

Super lekkere en enorm gezonde reep

Al 'snuffelend' op internet kwam ik dit recept tegen.... Oké als ik de foto bekijk ziet het er niet direct heel aantrekkelijk uit. Maar deze smaak is gewoon niet op foto te zetten.
Ik heb bijna spijt dat ik dit recept heb gevonden en ook nog eens heb uitgeprobeerd. Dit is té lekker!!!!
Ik moet mezelf beheersen om niet alle stukken op te eten. Ik geef toe, vanmiddag heb ik er 2 op als lunch.
Eén stukje uitgedeeld en de rest ligt in de koelkast om morgen mee te geven in de lunchtrommels en stiekem hoop ik dat er dan nog 1 stuk over is :)
Ze zijn ideaal als vervanging voor een snelle lunch, maar ook geschikt als tussendoortje, bij de thee of gewoon zomaar omdat het lekker is.

Het recept kwam ik tegen in dit filmpje..

Aangezien het recept in cup wordt aangegeven vermeld ik het hierbij in grammen. Ik heb wel het oorspronkelijke recept gehalveerd. Wil je meer maken dan kun je dit recept gewoon verdubbelen.

Ingrediënten (8 stuks)

Recept printen

• 50 gram walnoten
• 50 gram pecannoten
• 35 gram amandelschaafsel
• 35 gram kokosrasp
• 20 gram amandelmeel
• 30 gram kokosolie
• 50 gram amandelboter (van het merk Horizon heet het amandelpasta)
• 1 eetlepel honing
• handvol rozijnen (maar ik koos voor cranberry's)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 150 graden
2. Spreid de noten, amandelschaafsel en kokosrasp op een bakplaat en rooster ze ca 10 minuten in de oven.
3. Smelt ondertussen de kokosolie en voeg daar de amandelboter en honing aan toe en als laatste het amandelmeel
4. Als de noten klaar zijn, hak ze fijn / tot een klein beetje grof in een keukenmachine. 
5. Voeg de gehakte noten en rozijnen toe aan het kokosolie mengsel. Goed mengen.
6. Stort het mengsel in een schaal of bakje dan heel stevig aanduwen met de bolle kant van een lepel en laat het minimaal 1 uur opstijven in de koelkast of vriezer. 
7. Snij de repen.
8. Bewaar de repen in de koelkast.

Smullen maar!

Dit recept is voor Gok: oranje. Wil je het groen maken, laat dan de rozijnen en honing achterwege