dinsdag 9 april 2013

Spelt pannenkoeken

]

Gezonde spelt pannenkoeken


Wij eten zelden patat of iets anders zoals fastfood en daarom is bij ons woensdag pannenkoekendag! Elke woensdagavond bak ik een flinke stapel en wat niet opgaat gaat de volgende dag mee in de trommel naar school en 't werk. 
Oké om eerlijk te zijn in het weekend maak ik wel eens spelt pizza's of spelt hamburgerbroodjes. Maar dat vind ik nou niet echt een ongezonde keus. 

In de supermarkt zie ik heel veel verschillenden soorten pannenkoekenmix. Geen idee waarom of hoe dat komt. Er is echt niets moeilijks aan om een lekker beslag te maken... 't zijn maar een paar ingrediënten. Ik kies wel altijd voor (volkoren) spelt, biologische melk en biologische eieren. Dan kan ik alleen maar concluderen: gezond!

Ook voor beleg is er genoeg keus: denk aan appelstroop, gebakken appel met kaneel, kaas en zelfs banaan is lekker, helaas vinden ze suiker het lekkerst en dus krijgen ze 1 pannenkoek met poedersuiker.
Zelf vind ik een pannenkoek belegd met verse spinazie en een beetje kaas erover erg lekker. Even gratineren in de oven en smullen maar...
Of maak een hartige pannenkoek met bijvoorbeeld, champignons, paprika, bleekselderij ui......


Ingrediënten
  • 250 gram speltmeel (of een combinatie van speltmeel en speltbloem)
  • 500 ml biologische volle melk
  • 4 biologische eieren
  • roomboter of kokosolie
  • eventueel snufje zout

Bereiding
  1. Doe de spelt in een ruime kom en giet er de helft van de melk bij. 
  2. Mix het tot een glad beslag, zonder klonten.
  3. Mix er 1 voor 1 de eieren doorheen 
  4. En giet er als laatste de resterende melk bij.
  5. Bak de pannenkoeken in een pan op middelhoog vuur.
  6. Ik vet de pan in met gesmolten kokosolie door middel van een bakkwastje
Eet smakelijk!


Dit recept is voor Gok: oranje


Hoe rol je een pannenkoek op zonder dat het beleg er uit druipt?


Pannenkoeken eten met je handen is zóoo lekker.... Helaas druipt het beleg er vaak uit...
Als je de pannenkoek op deze manier op rolt, zal dat niet meer gebeuren. Moet je natuurlijk wel aan de goede kant gaan eten :)









89 opmerkingen:

  1. Jacoline, ik ben al tijden op zoek naar spelt. Waar haal jij di de tuinen, ah, toko hebben het helaas niet....

    Elise

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hoi,
      Ik koop het bij de Jumbo.
      Groetjes,
      Christien

      Verwijderen
    2. Ook wij kopen het bij een molenaar, het is biologisch.

      Verwijderen
    3. Ho Elise,

      Wij verkopen 100% kollenberger Speltmeel en Speltbloem op onze website: www.speltfood.nl
      probeer het gerust een uit!

      Groetjes!

      Verwijderen
    4. De ah heeft het in het assortiment .

      Verwijderen
  2. Elise, ik koop het bij een molen en bij de G&W winkels hebben ze het ook.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Hallo,

    Gebruik je voor deze pannenkoeken speltmeel of speltbloem?

    Groeten,
    Anna

    BeantwoordenVerwijderen
  4. O ja, en bij de EkoPlaza kun je ook speltmeel en/of speltbloem kopen!

    Groetjes,
    Anna

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Anna ik gebruik altijd wat ik in huis heb. De ene keer meel dan weer bloem of een mix van beide.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Toch maar eens hier naar de molen voor spelt.

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Hoeveel pannenkoeken maak je hier ongeveer mee?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Maaike, ik vind dat lastig om te zeggen. Ik bak altijd hele dunne pannenkoeken in een hele grote pan. Wij kunnen er goed van eten dus 2 volwassenen en 2 kids

      Verwijderen
  8. Wat voor kaas gebruik je dan over de pannenkoeken? Heerlijk recept, ga ik gauw maken!

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Wij hebben vanavond je heerlijke recept gemaakt. We zijn met z'n zessen dus heb ik een dubbele portie beslag gemaakt (met sojamelk)... en HELEMAAL OP! Ze bakken supersnel en makkelijk en smaken echt heel lekker. Dit gaan we vaker doen :)

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Fijn Gerty dat jullie zo gesmuld hebben!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Lekker, bedankt! Ik heb 100 gram speltmeel en 25 gram kokosmeel gebruikt. Scheelt weer wat koolhydraten.
    Waren heerlijke pannekoeken, die oud Hollands goed smaakte.

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Hoi Jacoline.
    Wat een lekkere recepten heb je staan op je blog.
    Je recept voor speltbrood en de pannekoeken zijn hier voortaan standaard recept.

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Reacties
    1. Hallo Jacoline,
      Ik kreeg een tip van een collega om door pannekoekenmeel karnemelk te doen ipv melk. Ik denk dat het bij dit recept ook goed kan.
      Groet, Renate

      Verwijderen
    2. Karnemelk is al veel gezonder dan zoete melk, maar denk ook aan Soyamelk, nog gezonder.

      Verwijderen
    3. Karnemelk is al veel gezonder dan zoete melk, maar denk ook aan Soyamelk, nog gezonder.

      Verwijderen
    4. Hoi, ik heb het ook met karnemelk gedaan en was goed gelukt hoor...bedankt Jacoline voor deze geweldige recepten!

      Verwijderen
  14. Hoi Jacoline, Kan ik ook kokosmelk gebruiken i.p.v. gewone melk?
    Groetjes, Ria

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hallo,
      Ik ben dit nu aan het proberen. Het bakken van het beslag met kokosmelk gaat prima, en ik ga er vanuit dat ze ook lekker zijn :) Ik heb alleen niet naar de afmetingen gekeken. Dat doe ik eigenlijk nooit. Zodra het een mooi glad beslag is, is het bij mij goed ;P Hopelijk heb je toch wat aan dit antwoord

      Verwijderen
  15. Ik gebruik water, wat ook goed werkt. Soms gebruik ik speltmelk of havermelk, maar eigenlijk proef ik dan niet zo veel verschil.

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Goede en lekkere pannenkoeken die niet uit elkaar vallen!

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Hallo,

    Vanmiddag heb ik deze pannenkoeken gemaakt.
    Super lekker met kaas en met chocolade.

    Ik heb heerlijk zitten smullen zonder me schuldig te voelen.

    Fijne dag en groetjes van mij,
    Christien

    BeantwoordenVerwijderen
  18. hoeft hier geen bakpoeder bij?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Nee Anja, dat hoeft niet. Waarom zou jij er dat bij willen doen?

      Verwijderen
  19. Hoi, kan het ook met amandelmeel en speltmeel half om half?

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Hallo, wat een ongelooflijk toffe site! Zoveel inspiratie!
    Hoeveel boter doe je in de pan? Want vaak als ik pannenkoeken bak, bak ik ze in olijfolie, en moet ik gewoon een hele eetlepel per pannenkoek erin doen wil het niet gaan vastplakken..

    BeantwoordenVerwijderen
  21. Ik maak al 30 jaar pannenkoeken met karnemelk erin.
    Ze worden er luchtig van.
    Nu ga ik met spelt uitproberen.

    BeantwoordenVerwijderen
  22. voor hoeveel personen is dit! Kan 1 pannenkoek een boterham vervangen?

    BeantwoordenVerwijderen
  23. Dit is voor ongeveer 3 personen. En nee 1 pannenkoek is niet gelijk aan een boterham. Ik denk een stuk of 2 á 3. Maar dat ligt er ook aan wat voor soort boterhammen je hebt.

    BeantwoordenVerwijderen
  24. Wat een leuke recepten Jacoline. Gisteren heb ik de amandelmeelkoekjes gemaakt. Ze zijn heerlijk en zo makkelijk te maken. Ze bleven, ondanks dat ik ze terug in de oven deed wat zacht, maar smaken er niet minder om. Als ik pannenkoeken maak, doe ik dat van boekweitmeel. Ook glutenvrij en heel lekker. En ook ik gebruik geen melk maar water, uiteraard wel eieren. Met vriendelijke groet, Fiet

    BeantwoordenVerwijderen
  25. Bedankt voor je heerlijke recepten en inspriatie op kook en bak gebied!
    Deze week hebben wij ook deze pannenkoeken gegeten en ze waren heerlijk en erg vullend. Ik klop wel altijd de eiwitten apart stijf en spatel of klop dit dan heel rustig door de rest van het beslag. De pannekoeken worden er heerlijk luchtig van.
    Groetjes,
    Donna

    BeantwoordenVerwijderen
  26. Kan dit ook met amandelmeel

    BeantwoordenVerwijderen
  27. Kan ik ook halfvolle bio melk gebruiken? Ik hou niet zo van volle. :)

    BeantwoordenVerwijderen
  28. De pannekoeken zijn om te smullen, dankjewel!!!

    BeantwoordenVerwijderen
  29. Hallo Jacoline,
    Ik vind deze blog heel mooi, en helder, en heel inspirerend.
    Mijn man heeft pas 5 kg speltbloem gekocht.
    Wat betreft de pannekoeken, als ik geen speltmeel heb, kan ik toch ook alleen speltbloem gebruiken?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dank je wel! Ja hoor je kunt ze ook prima van speltbloem bakken

      Verwijderen
  30. Ik ga zeker speltpannenkoeken uitproberen. Nog een tip voor een kaaspannenkoek. Meestal bak je die met de kaas er bovenop na het omdraaien. Lekker, maar lekkerder vinden wij is de pannenkoek omdraaien, op de helft kaas leggen en de andere helft er bovenop klappen. Nog een keer omdraaien om beide onderkanten te bakken en klaar. Heerlijk zachte kaas van binnen. Smakelijk!

    BeantwoordenVerwijderen
  31. hoi, ik maak mijn pannenkoeken ook altijd zo maar vervang de melk door sojadrank zonder suiker daar ik geen koemelk verdraag .

    BeantwoordenVerwijderen
  32. Kun je het beslag ook een dag in de koelkast laten staan wanneer je over hebt, en volgende dag weer gebruiken?

    BeantwoordenVerwijderen
  33. Sorry dat ik even moet zeuren hoor, maar je pannenkoeken worden er toch niet gezonder van als je biologische ingrediënten gebruikt? En spelt is alleen gezonder dan tarwe voor mensen met glutenintolerantie. Het enige dat deze pannenkoeken gezonder maakt, is als je volkoren meel gebruikt. Dan zit je eerder vol en er zitten dan gezonde voedingsvezels in.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Tarwe is zo erg genetisch gemanipuleerd dat het ontzettend slecht voor je is. Spelt is een heel goed alternatief voor tarwe en nog veel minder genetisch aangepast.

      Verwijderen
  34. Bedankt voor het recept! Echt super lekkere pannenkoeken, heb ze zo al heel gemaakt. Ook met water ipv melk is heerlijk!

    BeantwoordenVerwijderen
  35. ik maak speltpannekoeken met water meel en eieren. zou ik dat elke ochtend kunnen ipv brood?

    BeantwoordenVerwijderen
  36. Ja dat zou ik ook wel willen weten!! Speltpannekoeken met water meel en eieren, zou dat kunnen ? ipv van brood eten?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ja hoor Ria dat, als jij dat elke dag lekker vind. Let je op koolhydraten dan zou ik het niet aanraden

      Verwijderen
    2. Als je geen brood meer eet loop je kans op een te laag jodiumgehalte. Daarom bak ik om de dag een speltbrood, maar wel met bakkerszout. Dat bevat voldoende jodium.

      Verwijderen
    3. Als je geen brood meer eet loop je kans op een te laag jodiumgehalte. Daarom bak ik om de dag een speltbrood, maar wel met bakkerszout. Dat bevat voldoende jodium.

      Verwijderen
  37. Dankje Jacoline, hmm, ja de koolhydraten, moet ik wel op te letten ....niet zo'n goed plan dus, had ik kunnen weten. Ik eet s'morgens wel speltbrood of spelt crackers, kan absoluut niet tegen melkproducten vandaar ik het vroeg.

    BeantwoordenVerwijderen
  38. Heerlijk pannenkoekenrecept. Heb er op de camping van genoten! Had meelmix thuis al afgewogen en ter plaatse melk en eitjes gehaald. Heerlijk!

    BeantwoordenVerwijderen
  39. Hoeveel pannenkoeken kun je met deze hoeveelheid maken? We zijn met z'n vijven thuis. Hoeveel zou ik dan moeten maken als ik ongeveer 8-10 pannenkoeken wil maken?

    BeantwoordenVerwijderen
  40. Hoeveel pannenkoeken kun je met deze hoeveelheid maken? We zijn met z'n vijven thuis. Hoeveel zou ik dan moeten maken als ik ongeveer 8-10 pannenkoeken wil maken?

    BeantwoordenVerwijderen
  41. Heerlijk recept, we hebben havermelk gebruikt ivm met allergie.. en agavesiroop als topping...Gesmuld #nationale pannenkoekendag

    BeantwoordenVerwijderen
  42. Heerlijk. Nu ook biologische speltmeel (bloem, half volkoren en volkoren) te koop bij Lidl!

    BeantwoordenVerwijderen
  43. Heerlijk! Pannenkoek zijn mijn favoriet en vooral met jouw recept. Vanmiddag geprobeerd en het is de moeite zeker waard :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  44. All the tips you shared are adorable !!! Thank you.

    voyance Email

    BeantwoordenVerwijderen
  45. Ik wil jullie allemaal aanbevelen aan een betrouwbare en oprechte particuliere kredietverstrekker die mijn lening binnen een paar uur goedkeurde, na zoveel mislukte pogingen om een lening te krijgen. Ik was verrast en blij dat de particuliere kredietverstrekker mij redde en mij een lening aanbood met een rente van 2%. Neem nu contact met haar op als u dringend een lening nodig hebt. E-mail: christywalton355@gmail.com

    BeantwoordenVerwijderen
  46. Het is vast geen nieuws meer voor je dat DR REETHESH de beste is in het herenigen van ex-koppels. Hij doet dit al jaren. Dus als je dit bericht voor het eerst ziet en je hebt huwelijksproblemen, raad ik je aan om vandaag nog contact op te nemen met DR REETHESH. DR REETHESH staat klaar om al je geluk terug te brengen. Toen ik problemen had met mijn vrouw en online naar een oplossing zocht, was ik enorm onder de indruk van de getuigenissen over DR REETHESH. Toen ik contact met hem opnam en mijn probleem voorlegde, zei hij dat ik me geen zorgen moest maken en dat alles goed zou komen. En precies zoals hij zei: ik geniet nu van mijn huwelijk, want hij heeft geweldig werk voor me geleverd. Vergeet niet dat je geluk verdient, dus laat je door niets uit het veld slaan. Met de hulp van DR REETHESH beloof ik je dat al je geluk zal terugkeren. Neem gewoon contact met hem op en deel je problemen. Betaal voor de benodigdheden voor de opdracht en reken op het beste resultaat. Je kunt DR REETHESH bereiken via WhatsApp: +2349012999010 of e-mail: reethsh60@gmail.com

    BeantwoordenVerwijderen
  47. Heb je problemen in je huwelijk of met je bedrijf? Heb je een rechtszaak lopen en wil je dat de rechter in jouw voordeel beslist? Speel je mee met de loterij zonder te winnen? Heb je gezondheidsproblemen? Wil je de juiste keuze maken bij het kiezen van een partner? Als je hulp nodig hebt bij deze of andere zaken, is DR WALE de persoon om contact mee op te nemen. DR WALE heeft duizenden mensen geholpen de band met hun geliefde te herstellen. Dit bericht is daarvan een getuigenis. Toen mijn huwelijk op instorten stond, schoot DR WALE ons te hulp. Als je partner je heeft verlaten voor een ander en je wilt je ex terug, neem dan contact op met DR WALE en leg de situatie uit; geloof me, binnen enkele dagen zal je partner naar je terugkeren. Hier zijn de contactgegevens van DR WALE: WhatsApp/Viber +2347054019402 of e-mail: drwalespellhome@gmail.com

    BeantwoordenVerwijderen
  48. Ik wil graag dat jullie met mij meevieren en stilstaan ​​bij het geweldige wonder dat DR REETHESH voor mij heeft verricht. Mijn vrouw, die me vijf maanden geleden had verlaten, is weer thuis. Toen ze vertrok, zei ze recht in mijn gezicht dat ze nooit meer zou terugkomen. Ze zei dat ze niet langer in mij geïnteresseerd was. Maar nu is ze weer bij me, nadat ik contact had opgenomen met DR REETHESH, die dit wonder voor mij heeft verricht. Ik kwam in contact met DR REETHESH via een klasgenoot die moeite had om de juiste partner te vinden. Hij vertelde dat DR REETHESH hem had geholpen de juiste keuze te maken en de juiste partner te vinden. Hij vertelde me ook dat het huwelijk van zijn neef op de klippen dreigde te lopen. Zijn neef en diens vrouw hadden voortdurend ruzie en hun huwelijk stond op instorten; ze overwogen allebei een scheiding. Uiteindelijk was het DR REETHESH die alles voor hen oploste. Hij vertelde dat DR REETHESH ontdekte dat iemand die een hekel had aan zijn neef, achter alle problemen in het huwelijk zat. Ook ik ben dankbaar dat DR REETHESH mijn huwelijk heeft gered. Als je hulp nodig hebt, kun je contact opnemen via WhatsApp: +2349012999010 of e-mail: reethesh60@gmail.com

    BeantwoordenVerwijderen
  49. Na jaren van pijn en verdriet kwam DR WALE mij te hulp. Ik was getrouwd met de liefde van mijn leven en samen hebben we drie kinderen. Aanvankelijk leefden we vredig als gezin, zonder problemen. Maar na verloop van tijd kregen mijn man en ik ernstige ruzies. De ruzies liepen uit de hand en mijn man wilde bij me weggaan; hij wilde scheiden. Ik moest toezien hoe mijn man een affaire begon met onze verkoopmedewerkster. Hij begon mij en de kinderen slecht te behandelen. Ik vertelde een vriendin over zijn gedrag tegenover ons, en zij wees me op DR WALE, omdat ik een oplossing moest vinden voordat de situatie volledig uit de hand zou lopen. Toen ik contact opnam met DR WALE, deed hij een snelle analyse en ontdekte dat de verkoopmedewerkster achter alles zat wat er gebeurde. Ik vroeg DR WALE wat er moest gebeuren. Hij vertelde me dat er een spirituele reiniging nodig was om mijn man de ogen te openen, en ook een spreuk. Ik betaalde voor alles en de rest is geschiedenis. DR WALE heeft iets geweldigs voor me gedaan. Mijn man zag de situatie weer helder in en smeekte mij en de kinderen om vergeving. Vandaag de dag leven we weer samen als één groot gezin. DR WALE, bedankt voor alles. ALS U PROBLEMEN HEEFT IN UW HUWELIJK, RELATIE OF MET DE LOTERIJ, IS DR WALE DE AANGEWEZEN PERSOON OM CONTACT MEE OP TE NEMEN. Neem contact met hem op via WhatsApp of Viber: +2347054019402 of e-mail: drwalespellhome@gmail.com

    BeantwoordenVerwijderen
  50. Dr. Wale, ik kan u niet genoeg bedanken voor alles wat u voor mij en mijn gezin heeft gedaan. Mijn ouders hadden problemen die ze zelf probeerden op te lossen, maar niets hielp; uiteindelijk gingen ze uit elkaar, wat voor ons kinderen een erg moeilijke tijd betekende. We wilden graag dat onze ouders weer bij elkaar zouden komen, dus namen we contact op met Dr. Wale. Hij had eerder mijn zus geholpen haar huwelijksproblemen met haar man op te lossen. We vroegen Dr. Wale of hij onze ouders weer kon herenigen. Toen we contact met hem opnamen, vroeg hij hoe lang ze al uit elkaar waren. We vertelden hem dat dit al vier jaar het geval was. Hij zei dat dit geen probleem was. Achteraf kwamen we erachter dat een vriend van mijn vader er alles aan had gedaan om ervoor te zorgen dat mijn ouders niet meer samen zouden zijn. Maar dankzij Dr. Wale zijn mijn ouders eindelijk weer bij elkaar. We zijn nu weer één hecht gezin. Als uw ouders gescheiden zijn en u wilt dat ze weer bij elkaar komen, is Dr. Wale de juiste persoon om contact mee op te nemen. U kunt Dr. Wale bereiken via WhatsApp of Viber op +2347054019402, of via e-mail op drwalespellhome@gmail.com

    BeantwoordenVerwijderen
  51. Ik wil DR REETHESH enorm bedanken voor de geweldige hulp die hij me heeft geboden. De afgelopen vijf maanden hadden mijn man en ik ernstige ruzies die op een scheiding dreigden uit te lopen. Mijn man en ik waren geliefden en hadden het heel fijn samen. Op 14 februari van dit jaar gingen we uit eten; er was niets aan de hand, maar daarna begonnen de problemen. Op 10 maart had hij een sollicitatiegesprek, waar hij ook naartoe ging. Diezelfde maand begon iemand hem te bellen en berichten te sturen met de vraag wanneer ze elkaar weer zouden zien. Toen ik hem ernaar vroeg, zei hij dat het slechts een vriendin was die even wilde horen hoe het met hem ging. Dit bleef doorgaan, waardoor ik hem opnieuw ter verantwoording moest roepen. Zo ontstond de ruzie tussen ons. De week daarop vertelde hij me dat hij wilde scheiden. Hij pakte zijn spullen en verliet het huis. Ik was diepbedroefd en verbitterd, want ik hield van mijn man. Bovendien geloofde ik niet dat hij uit eigen vrije wil handelde. Op 15 mei ontving ik een brief van de rechtbank met het verzoek om te tekenen. Tijdens de maanden juni en juli liep het contact moeizaam; mijn advocaat adviseerde me om het op te geven, omdat hij niets meer voor me kon betekenen en de laatste rechtszitting voor 5 september gepland stond. Net toen ik het wilde opgeven, raadde mijn neef me aan contact op te nemen met DR REETHESH, omdat hij ervan overtuigd was dat DR REETHESH me zou kunnen helpen. Toen ik contact opnam met DR REETHESH, vertelde ik hem alles wat er aan de hand was. DR REETHESH vroeg me om foto's van mijn man en mijzelf op te sturen en te betalen voor de benodigdheden die hij voor zijn werk nodig had. Ik heb voor alles betaald. DR REETHESH ontdekte vervolgens dat de vrouwelijke advocaat die mijn man vertegenwoordigde, achter alle ruzies tussen ons zat. Ze had een kwaadaardige liefdesspreuk over mijn man uitgesproken om hem bij mij weg te kunnen halen. DR REETHESH voorspelde dat mijn man tijdens de laatste rechtszitting tot inkeer zou komen en mij om vergeving zou vragen. En inderdaad, op 5 september – de dag van de laatste zitting – gebeurde dat ook. In het bijzijn van iedereen in de rechtszaal smeekte mijn man mij om vergeving en bood hij zijn excuses aan. Ook bekende de advocaat dat zij degene was die achter alles zat en dat ik haar moest vergeven voor haar foutieve daden. Terwijl je dit vandaag leest, zijn mijn man en ik weer samen; onze relatie is sterker en beter dan ooit. Je kunt contact opnemen met DR REETHESH als je ook zijn hulp nodig hebt. Bereik hem via WhatsApp op +2349012999010 of per e-mail: reethesh60@gmail.com

    BeantwoordenVerwijderen