woensdag 11 april 2012

Ham kaas muffin



Soms wil ik zomaar iets lekkers eten. Ja, ik hou van lekker eten, maar dan wel gezond. Het is zo'n verschil met vroeger (lees voor GOK). Voorheen at ik ook lekker, maar dan ook ongezonde dingen, denk aan koekjes, taart, snoepjes, veel boterhammen, zoet beleg, natuurlijk ook een prakkie met aardappels. Maar dit is allemaal verleden tijd. Ik wil er niet meer aan denken..
k Heb het bijna ook niet meer in huis, zo kom ik niet in de verleiding maar de rest van het gezin krijgt het dus ook niet. Zo eten we allemaal gezonder en beter. Zo af en toe eten we heus nog wel eens een taartje of iets anders, maar dat is dan ook niet erg. Je lichaam kan dat ook wel hebben, mits je de rest van de dagen wel goed eet.

Ik ben blij met deze gezonde leefwijze. t Kost me geen enkele moeite, geen honger / trek, k voel me veel beter, meer energie en fitter.
Nu eet ik lekkere dingen zoals: roomboter, zelfgebakken crackers, kaas, veel groenten, sla met lekkere dressings, slagroom, vis, eieren, monchou, noten, fruit...
Zeg nou zelf wie wil dit nou niet.
Dit scheelde heel veel in het boodschappengeld, alhoewel, ik koop tegenwoordig zoveel mogelijk biologische producten, die zijn dan wel wat duurder maar wel lekkerder en vaak zonder extra toevoegingen. Maar blijf altijd etiketten lezen, want zelfs in biologische bouillonblokjes zit gistextract (E621)

Dus bak ik vaak zelf en maakte ik een paar dagen geleden deze heerlijke Ham kaas Muffin's.

Ingrediënten: (circa 6 stuks)


  • 2 kleine eieren
  • 50 gram monchou
  • 2 koffielepel eiwitpoeder
  • 1 plak ham in stukjes gesneden
  • +/- 40 gram geraspte kaas
  • snufje zout


Bereiding
Splits de eieren en klop het eigeel samen met de monchou. Voeg dan gezeefde eiwitpoeder, stukjes ham en geraspte kaas (klein beetje overhouden voor de garnering) er door heen. Klop de eiwitten stijf en voorzichtig door het eigeel mengsel heen spatelen.
Vul muffinbakjes vol en strooi er nog wat geraspte kaas overheen.
Ongeveer 1 uur op 150 graden in een voorverwarmde oven.
Je kunt ze prima invriezen, ontdooien en indien nodig 2 minuutjes in de oven op piepen.

Totaal 1 gram koolhydraten, je mag dus in een KH arme maaltijd alle muffins. Als je ze op kunt want ze vullen erg.


Deze muffins zijn GOK proef!




16 opmerkingen:

  1. Ook deze zitten nu in de oven! Ben erg benieuwd! Kom er achter dat sommige dingen helemaal niet zo moeilijk zijn als ze lijken!

    Kijken of het gelukt is! :))

    Groetjes, Daniëlle

    Bijou0404 op 't GoKforum

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hoi Danielle, je was gisteren lekker aan het bakken. En was't lekker?

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Daniëlle (Bijou0404)5 september 2012 om 11:29

    Late reactie.... Zo genoten dat ik ze vandaag weer ga bakken! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  4. ze zijn zo lekker deze muffins... ze staan nu ook in de oven, maar met een lenteuitje erdoor en een beetje italiaanse kruiden. Lijkt me ook heerlijk!!
    groetjes Ilse

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Dit noem je gezond....?! Dat is het absoluut niet, want besef je je wel hoeveel verzadigd vet hier in zit? Maar desondanks erg lekker.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Heerlijk! Ik had geen ham in huis maar wel gerookte kip, erg lekker en deze staan vaker in mijn oven! Bedankt voor het recept

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Hallo Jacoline, Welke ham gebruik je hiervoor? Bij de gewone supermarkt hebben ze alleen maar ham, waar suiker en E-nrs in zitten. Bedankt voor je reactie!

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Hoi jacoline
    Je hebt het in je recept over eiwitpoeder. Wat is dit voor iets en kan je dit eventueel ook vervangen door iets anders?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ik maak van eiwitpoeder altijd shakes. Je kunt grote zakken bij de reformwinkel krijgen.

      Verwijderen
  9. Net gemaakt, en ze zijn heerlijk!
    Dank je wel voor het recept, niet alleen deze maar ook alle andere ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Hoi Jacoline,
    Zou je het eiwitpoeder ook kunnen vervangen? Ik vond het sonde om zo'n hele grote zak aan te schaffen zoals hier boven beschreven.

    Groetjes Corin

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Ik zie nog geen duidelijk antwoord staan of je eiwitpoeder ook kan vervangen of weglaten. Ik wil ze vandaag gaan maken maar zou ik graag dat eerst willen weten.

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Waarmee kan je de monchou vervangen als je geen koemelk meer mag

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Super om te maken met mijn dochtertje!
    Nu nog even geduld....

    BeantwoordenVerwijderen